Sách - Hệ Nàng Cơm Nàng Bún

Giới thiệu Sách - Hệ Nàng Cơm Nàng Bún

Sách - Hệ Nàng Cơm Nàng Bún
Tác giả Lê Lade
Nhà xuất bản NXB Tổng Hợp TP.HCM
Đơn vị phát hành NXB Tổng Hợp TP.HCM
Ngày xuất bản 03-2021
Số trang 232
Kích thước 13 x 20 cm
Loại bìa Bìa mềm
Nội dung
"Nói về đứa con tinh thần dậy mùi ẩm thực được khai sinh dưới cái tên Hệ nàng cơm nàng bún, tác giả đã rào đón hài hước ngay trong ""Đôi lời giới thiệu"":

""Mấu chốt của cuốn sách Hệ nàng cơm nàng bún vẫn là chuyện khơi gợi để bà con cô bác có cái hứng chí nhớ lại, kể lại cho vui những kỷ niệm, lưu những chuyện đời""... ""Đây cũng là lời khuyến cáo: Cuốn sách ""chống chỉ định"" cho nghiên cứu, tra cứu; mà ""chỉ định"" là ""một đóa hàm tiếu"", mua vui cho ""đời bớt khổ"" mà thôi"".

Lại viện cái lý do không chọn cơm, chọn phở để nói, mà ""tám"" chủ yếu về bún, Lê Lade cho hay vốn cơm đã sẵn lâu nay là món chính trong bữa ăn, còn phở là quốc hồn quốc túy của người Việt. Nhưng ở đất Sài Gòn, ""nàng bún"" lại có từ lâu và phổ biến lắm.

Như một tay lão luyện trong nghề bún, từ làm cho tới chế biến, ăn uống, tác giả đóng nhiều vai rồi vào luôn vai ""hướng dẫn viên"" để dẫn dắt độc giả đi vào một thế giới khác lạ về ""hệ nàng bún"" mà lâu nay ta tưởng đã tỏ tường, nhưng không...

Trước hết là công đoạn làm bún nơi các lò bún. Nào là nguyên liệu làm bún từ gạo với nhiều công đoạn ngâm, vo, đãi, xay... rồi hồ bột, giã cối, ép bún... để cho thấy có được sợi bún ngon phục vụ những dạ dày đói, thật phải qua biết bao nhiêu dụng công vất vả.

Trong thế giới của hàng hà sa số những loại bún, độc giả sẽ được ""dạo quanh"" Sài Gòn để đến với hàng trăm cách chế biến bún khác nhau gắn liền với những tên gọi đủ để các giác quan hoạt động nhanh lẹ trong sự háo hức và thèm thuồng."

Giá pogai